Marokkaanse kookles in Marrakech
Marokkaanse kookles in Marrakech
De stad Marrakech biedt bijna een aanval voor de zintuigen. De rel van kleur in de souks en de geur van kruiden die op de bries worden gedragen, is als een parfum. Dit is een voedselhemel voor een levensgenieter. Voor een persoon die er geen bezwaar tegen zou hebben om zijn/haar handen vuil te maken met meer dan eenvoudig proeven en de Marokkaanse keuken in zijn rauwe vorm wil proeven, is een praktische Marokkaanse kookervaring in Marrakech een ervaring die de moeite waard is om van te genieten.
Een warm welkom met muntthee
De wereldberoemde Marokkaanse gastvrijheid is in actie, zelfs in elke echte kookles in Marrakesh met een aanvankelijk warm welkom. Wanneer je aankomt in de riad of culinaire school, zou een geschenk van een net gebrouwen muntthee er hoogstwaarschijnlijk zijn om je te begroeten voor een actie en gebaar van traditie en gastvrijheid. Uw chef-kok of gastheer zou u een kopie geven van het menu van vandaag met traditionele aanbiedingen zoals de tagine, couscous, zalouk (auberginesalade) en Marokkaanse traditionele gebakjes.
Winkelen op de lokale markt
Een van de hoogtepunten van velen in een Marokkaanse kookles in Marrakech is een bezoek aan een nabijgelegen markt, of souk die ingrediënten biedt. U kunt winkelen langs de kraam vol met aromatische kruiden zoals komijn, kaneel en saffraan wanneer u door de smalle doorgangen navigeert. Het verse fruit, ingelegde citroenen, olijven en zelfgemaakt aardewerk worden tentoongesteld door de verkopers, allemaal typische ingrediënten die worden gebruikt door de Marokkaanse keuken.
De kunst van het Marokkaanse koken
Al het echte plezier begint officieel zodra je weer in de keuken bent. Marokkaans eten is beroemd om zijn grote smaken, die worden bereikt door langzaam koken en het zorgvuldig mengen van kruiden. Onder begeleiding van een meesterkok leer je de kunst van het bereiden van een goede tagine, een langzaam gegaarde stoofpot die wordt gestoofd met vlees, groenten en smaakvolle kruiden. Je wordt ook bedreven in de subtiliteit van het bereiden van lichte en luchtige couscous, een Marokkaans hoofdbestanddeel.
Er wordt respectvol om hulp gevraagd, variërend van het kneden van deeg tot het rollen van warm Marokkaans brood tot het opkloppen van luchtige-lichte briouats – knapperige gebaksenveloppen van zoetheid of hartig. Bereiding wordt bereikt in kleipotten en koperen ketels voor een zelfgemaakte sfeer.
Een banket om te onthouden
Nadat je je hebt voorbereid, heb je tijd om te ontspannen en te genieten. Marokkaans eten wordt samen gegeten en moet worden genoten met degenen die het belangrijkst voor je zijn. Je zult dol zijn op de balans van smaak die Marokkaans eten zo uitzonderlijk maakt – zoet en zout, pittig en rijk. Het banket wordt afgesloten met zoete lekkernijen zoals met honing geglazuurde chebakia of met amandelen gevulde gazellehoorns vergezeld van een glas muntthee.
Een culinair aandenken
Je krijgt waarschijnlijk ook een klein receptenboek of kruidenmix om mee naar huis te nemen, zodat je vanuit het comfort van je eigen huis Marokkaanse magie opnieuw kunt maken. Het is echter meer waard dan een les, omdat het een uitdrukking is van de Marokkaanse cultuur, moraal en het welkom van de mensen.
Voor bezoekers die een echte Marrakech-ervaring willen, is een Marokkaanse kookles in Marrakesh iets dat je niet mag missen. Meer dan het leren van recepten, gaat het ook over het leren over een traditie die eeuwen teruggaat en een voorproefje van Marokko mee naar huis nemen dat lang na uw bezoek blijft bestaan.
